Curso de Charcutería Charcutería profesional y avanzada con Marcelo Cagnoli. INTENSIDAD 4 clases (5 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Marcelo Cagnoli es uno de los grandes maestros Charcuteros de toda Suramérica, gracias a la amistad entre Marcelo y Hernán el director de nuestra academia, Marcelo aceptó la invitación de estar en nuestra escuela toda una [...]

Asados Conocimiento en cortes, aderezos y guarniciones. Todo lo relacionado con la parrilla. INTENSIDAD 2 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Para los amantes a la parrilla, en este curso podrás aprender desde como prender las brasas, maduración de la carne, los diferentes cortes y términos de las carnes y realizar diferentes preparaciones utilizando [...]

Curso de Meal Prep Meal Prep, Meal Prepping o Food prepping es la planificación y preparación de tus menús para varios días. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS El término “meal prep” se refiere a planificar y preparar (o semi-preparar) tus menús saludables con antelación, para toda la semana e idealmente para [...]

Arroces y Paellas Elaboración de las mejores recetas de arroz (risotto, pillaf, creole). Preparación de las más deliciosas paellas INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Este curso está dirigido a todas las personas que quieran mejorar sus técnicas de diversas variedades de arroz y su cocción. Verán los principales secretos para aprender [...]

Cocina Gourmet Conocimientos básicos de diferentes preparaciones gourmet, con sus diferentes acompañamientos propios para cada plato. Además, ensaladas y postres. INTENSIDAD 5 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La metodología de este curso es muy apetecida, porque en cada clase realizan un menú completo, pasando por varias proteínas como cerdo, res, pollo y pescados; [...]

Cocina al Wok Un curso que te enseña a realizar diferentes preparaciones de una forma rápida logrando conservar textura, sabor y propiedades. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Todo el desarrollo del curso se basa en la utilización del Wok, que es un utensilio característico de la cocina oriental, el cual permite [...]

Cocina Colombiana Los platos más representativos de las diversas regiones colombianas. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La gastronomía de Colombia es muy amplia y con infinidad de platos tradicionales, que debemos de difundir de generación en generación. Chef Mont ha diseñado un curso donde aprenderás a preparar los platos más reconocidos [...]

Pastas, Pizzas y Salsas Técnicas y secretos para preparar los diferentes tipos de pastas y pizzas. Su cocción y la combinación de salsas. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Como su nombre lo dice en este curso te deleitarás aprendiendo sobre, los diferentes tipos de pasta, las diversas salsas para acompañarlas, y [...]

Cocina Saludable Técnicas como salteados y cocción al vapor, uso de grasas saludables, todo enmarcado bajo el concepto de alimentación sana. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Para los amantes de un estilo de vida saludable, este curso te dará muchas opciones, para que aprendas a realizar varias recetas que complementen tu [...]

Asados al Barril Preparaciones y usos de diferentes proteínas con la técnica de asado, pero dentro de un barril. INTENSIDAD 2 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS En este curso el protagonista es el Barril, donde se te enseñará a realizar varias preparaciones y usos de diferentes proteínas con la técnica de asado, pero [...]

Cocina Italiana Esta cocina está dentro de las denominadas gastronomías mediterráneas. Aprendizaje de platos gourmet y la influencia de España y Francia en la misma. INTENSIDAD 5 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Es otra de las cocinas que más nos gusta y adoptamos para nuestras preparaciones del día a día. Chef Mont ha [...]

Cocina Árabe Platos fuertes, entradas, guarniciones y postres característicos de esta cultura. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Aunque sea una cocina poco conocida, es muy completa y diversa por la variedad de productos, especias, aromas y sabores. Con este curso podrás aprender diferentes recetas de platos fuertes, entradas, guarniciones y postres [...]

Cocina del Mundo Elaboración de platos de diferentes países, recorriendo sus diversas culturas gastronómicas. INTENSIDAD 5 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La cocina es un aprendizaje de culturas a través de sus productos y preparaciones, y actualmente tenemos la posibilidad de conocer platos de todas partes del mundo. En este curso podrás en [...]

Cocina Peruana Las preparaciones más exquisitas de una de las cocinas más representativas del mundo. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Como país suramericano es una de las gastronomías más representativas con variedad en productos, técnicas y platos característicos.  Quienes quieran conocer más de esta cultura no se pueden perder este curso [...]

Cocina Mexicana No sólo son tacos, burritos, nachos, si no aprender a utilizar el maíz, chiles, cactus, propios de la gastronomía mexicana. INTENSIDAD 3 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La gastronomía mexicana ha sido muy aceptada por nosotros y de ahí que la consumamos frecuentemente. Es por esto que hemos diseñado un curso [...]

Cocina Básica Para los que quieran iniciarse en el maravilloso mundo de la cocina y quieran aprender un poco más sobre técnicas, cortes, términos y preparaciones. INTENSIDAD 6 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Para los que quieran iniciarse en el maravilloso mundo de la cocina y quieran aprender un poco más sobre técnicas, [...]

Cocina Vegetariana Preparaciones a base de vegetales, legumbres, granos y proteínas de origen no animal, que te darán muchas opciones para que tu comida sea divertida y deliciosa. INTENSIDAD 3 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Cada día crece más la población que dentro de su estilo de vida ha elegido el consumo de [...]

Curso de Brunch Muchas opciones de recetas deliciosas con productos que usualmente tenemos en casa. INTENSIDAD 5 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Para los que acostumbran el desayuno tardío o juntarlo con el almuerzo y quieren aprender a realizar diferentes preparaciones para salirse de lo tradicional, este curso es ideal porque te enseña [...]

Pasabocas Diversos pasabocas dulces y salados, de una forma práctica y sencilla INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Constantemente en nuestra familia y círculo de amigos tenemos celebraciones especiales que queremos festejar y nada mejor que nosotros mismos podamos atenderlos. Para aquellos que quieran sorprender a sus invitados, Chef mont ha diseñado [...]

Especial de Carnes Elaboración de los platos fuertes más destacados de la cocina internacional: Pollo relleno, cañón, solomito, pernil jamonado. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS El enfoque de este curso es el aprender a realizar diferentes recetas utilizando cerdo, res y pollo; conocer sobre sus cortes, términos, cuidados y el mayor [...]

Respostería Aprende de galletería, arrollados, cupcakes, natillas, budines, chocolates y decoraciones navideñas en fondant y pastillaje. Cremas y rellenos. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS Para los amantes del dulce, no podrán resistirse a este curso donde aprenderán de las técnicas necesarias para poder preparar los mejores postres y tortas, al mejor [...]

Pescados y Mariscos Preparaciones gourmet con lo mejor de los crustáceos: langostinos, langosta, salmón, entre otros. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La comida de mar es muy versátil, y en este curso podrás conocer varias preparaciones con la infinita variedad de pescados y mariscos en recetas diferentes, utilizando la forma correcta [...]

Curso de cocina para jóvenes Se enseñan técnicas para que los jóvenes aprendan a preparar sus platos preferidos: pizzas, cocina mexicana, postres, asados, etc. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS No es un secreto que la gastronomía cada día despierta pasiones desde muy temprana edad, por eso ChefMont ha diseñado un curso [...]

Cocina Navideña Elaboración y montaje de cenas navideñas acompañadas de entradas, ensaladas y postres.. INTENSIDAD 4 clases (3 horas cada clase) QUÉ APRENDERÁS La Navidad es una época donde nos reunimos con la familia y los amigos y nos gusta mucho cocinar, por eso cada año Chef Mont desarrolla un curso especial para esta época, [...]