PUNTA DE ANCA A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

Punta de anca 3 Lb ( 1 unidad )
Mostaza a la antigua 2 C

PREPARACIÓN

Para asar una buena punta de anca es recomendable que el tamaño no exceda las tres libras y que se encuentre madurada como mínimo por 15 días.

1. Marinarla en mostaza a la antigua por una hora
2. Salpimentar por el lado de la grasa, nunca desde el inicio por la otra cara
3. La llevamos a la parrilla con una buena altura con respecto al calor, con un tiempo promedio de 40 minutos, 20 por cada lado.